Máte chuť na niečo konkrétne?

Krémová brokolicová polievka s mätou a kokosovou smotanou

Táto chutná krémová polievka si vás získa hneď dvakrát. Prvýkrát keď zacítite sviežu chuť mäty a druhýkrát svojim exotickým podtónom, ktorý získala vďaka lahodnému kokosu.

Príprava
15min
Úprava
25min
Porcie
4

Ingrediencie

  • 1 ks
    brokolica
  • 1/2 ks
    zeler
  • 3 PL
    slnečnicový olej
  • 1 ks
    cibuľa
  • 3 strúčiky
    cesnak
  • 600 ml
    zeleninový vývar
  • podľa chuti
    soľ
  • podľa chuti
    mleté čierne korenie
  •  
    kokosová smotana
  •  
    chia semienka, ľanové semienka a tekvicové jadierka
  •  
    čerstvé lístky mäty

Postup

  • 1

    Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak očistíme. Brokolicu a zeler očistíme a nakrájame na menšie kúsky. 

  • 2

    V hrnci rozhorúčime olej a opečieme na ňom cibuľku do sklovita. Následne pridáme pretlačený cesnak a krátko spolu restujeme. Potom pridáme nakrájanú brokolicu a zeler. Všetko spolu restujeme cca 5 minút za občasného premiešania. 

  • 3

    Zeleninu zalejeme vývarom, pridáme pár lístkov mäty a varíme cca 15 minút do mäkka. 

  • 4

    Uvarenú polievku rozmixujeme priamo v hrnci pomocou tyčového mixéra. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Nakoniec ešte krátko prehrejeme.

  • 5

    Hotovú polievku rozdelíme do misiek, do každej pridáme lyžicu kokosovej smotany, posypeme semiačkami a ozdobíme lístkami mäty.

Bon Apétit
Ohodnoťte recept
Pridajte na nástenku