Máte chuť na niečo konkrétne?

Kuracie rolky plnené zeleninou, hubami a syrom

Kuracie mäsko patrí medzi najobľúbenejšie skoro v každej kuchyni - a to nielen vďaka chuti, ale aj vďaka nenáročnej príprave. Vyskúšajte ho tentokrát pripraviť vo forme roliek s lahodnou plnkou, v ktorej sa úžasne spája chuť zeleniny, húb a syra. 

Príprava
40min
Úprava
30min
Porcie
4

Ingrediencie

  • 700 g
    kuracie prsia
  • 1 ks
    väčšia cuketa
  • 1 ks
    červená paprika
  • 1 ks
    žltá paprika
  • 6 ks
    šampiňóny
  • 1 ks
    brokolica
  • 50 g
    Niva
  • 50 g
    strúhaný údený syr
  • 1/2 ks
    čili paprička
  • 500 ml
    zeleninový vývar
  • podľa chuti
    soľ
  • podľa chuti
    olivový olej
  • podľa chuti
    horčica
  • podľa chuti
    mleté čierne korenie
  • podľa chuti
    mletá červená paprika
  • podľa chuti
    sójová omáčka

Postup

  • 1

    Cuketu umyjeme a 1/2 nastrúhame na hrubšie pásiky. Zvyšok nakrájame na rezančeky. Žltú a červenú papriku umyjeme a očistíme. 1/2 červenej papriky nakrájame na malé kocky a zvyšok na pásiky. Žltú papriku celú pokrájame na pásiky. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Šampiňóny očistíme a nakrájame na tenšie plátky. 

  • 2

    Na panvici rozhorúčime trošku olivového oleja, na ktorom krátko opekáme nakrájané šampiňóny. Následne pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku a nastrúhanú cuketu. Potom pridáme ešte nadrobno nakrájanú čili papričku, jemne posolíme a poprášime mletým čiernym korením. 

  • 3

    Zvyšnú zeleninu krátko blanšírujeme v horúcej vode, ktorú sme jemne posolili. 

  • 4

    Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Potom ich narežeme a jemne naklepeme, aby sme dostali väčší plát. Každý plát mäsa posolíme, pokvapkáme olejom a sójovou omáčkou, potrieme horčicou a okoreníme. 

  • 5

    Na každý plát mäsa nanesieme plnku, nastrúhaný údený syr a nivu. Mäso zrolujeme, zaistíme špáradlami alebo kuchynskou niťou a opražíme na rozpálenom oleji zo všetkých strán. Potom preložíme na pekáč, podlejeme vývarom, zakryjeme alobalom a pečieme v rozohriatej rúre cca 20 minút. 

  • 6

    Kuracie rolky podávame na blanšírovanej zelenine. 

Bon Apétit
Ohodnoťte recept
Pridajte na nástenku